Единый стандарт продукта и сервиса — это залог лояльности клиентов. Выпечка стала одним из главных источников дохода любого бизнеса. Если лояльный гость регулярно посещает ваше заведение, то главная бизнес-задача для вас — сохранить то, что он любит на должном уровне, чтобы он и сегодня, и завтра, и годы спустя пришел в ваше заведение и получил ровно тот сервис и продукт, к которому он привык.

Особенно актуальна тема единого стандарта для сетевого бизнеса. Сила легендарного Starbucks не столько во вкусе кофе, сколько в том, что во всех точках (свыше 24 000 по всему миру!) потребитель получает одинаково положительный опыт.

При этом отметим, что бизнес в России прирастает именно сетями. Например, за пять лет в Санкт-Петербурге открылось около 90 «Булочных Вольчека». Сеть «Цех 85» за 2 года выросла до 50 точек. Это не считая по-настоящему высоких темпов открытия новых кофеен и рестораций. Уже сейчас в каждом крупном региональном городе-миллионнике есть свои сетевые кофейни. И чем шире географическая экспансия сети, тем сложнее поддерживать единый стандарт.

Как это работает?

Создание сети заведений с единым названием имеет смысл только в том случае, если вы придерживаетесь единых стандартов. При этом высокий уровень качества должен поддерживаться каждый день в каждой точке, чтобы люди захотели возвращаться к вам снова. В противном случае преимущества узнаваемости теряются и даже могут обратиться против вас — если в нескольких точках ожидания клиентов окажутся обманутыми, то может испортиться впечатление о целой сети.

«Мы производим кофе на точках и блюда кухни. Сейчас боремся за то, чтобы наше качество было постоянно высоким. Качество обслуживания тоже. В этом году мы будем улучшать внутреннюю работу заведения. Мы не хотим открывать новые точки. В прошлом году мы открыли пять заведений, сейчас их суммарно 11. В этом году улучшаем и оптимизируем внутренние процессы. В прошлом году стали захлебываться и просаживаться по качеству» , — отмечает Дмитрий Дмитриев, собственник сети пекарен «Французский пекарь» г. Екатеринбург

Почему Шульстад?

С выпечкой Шульстад ваше заведение, будь то сеть или единственная, но очень важная для постоянных гостей точка, будет всегда на высоте. Об единообразии и качестве по европейским стандартам мы уже позаботились за вас. На нас не влияет география: наша датская выпечка в любой точке мира одинаково вкусная, состоит из 24 слоев нежного хрустящего теста, раскатанного в цехе при идеальной температуре (12 — 14°C). Таким же завидным постоянством могут похвастаться и наши круассаны, сделанные по оригинальной европейской рецептуре из слоёного теста с добавлением зимнего сливочного масла. Выпечка Шульстад на российском рынке с 1992 года, и уже успела стать любимой для гостей наших клиентов.

Продукция Шульстад выпекается на 36 заводах-пекарнях в 21 стране мира, 180 миллионов единиц датской выпечки в год производит наша собственная пекарня в Дании

310 миллионов круассанов в год производится на нашей пекарне в Бельгии. Предприниматели любят выпечку Шульстад за простоту приготовления и соблюдение стандартов качества продукции. Ещё больше они любят ее за то, что она радует их гостей каждый день на протяжении многих лет. Для людей бизнеса привычка важна не менее, чем для потребителей: стабильный производитель — это надежный фундамент для бизнеса.

Только свежая и ароматная выпечка

Bake-off продукция Шульстад — это удобно, выгодно, практично и главное — стабильно. Ассортимент включает в себя все хиты рынка слоеной выпечки: круассаны и датскую выпечку — кленовые пеканы, розаны, улитки. Мы точно знаем, что секрет успеха выпечки в ее свежести.

Гарантировать свежесть замороженной продукции Шульстад намного проще, чем следить за сроками годности привозной готовой выпечки от подрядчиков. Шоковая заморозка и герметичная упаковка изделий Шульстад сохраняет качество, поэтому в заморозке они могут храниться в течение 11 месяцев, а в готовом виде — 24 часа. Аромат побуждает гостей к спонтанной покупке, а постоянные посетители охотнее покупают выпечку, зная, что она приготовлена в любимой кофейне.

Просто работать и легко удивлять с выпечкой Шульстад!